Le Vignoble
L’exploitation est une entreprise familiale composée de 4 associés (Parents – Enfants) : Nicole Dauny, Christian Dauny, Benoît Dauny et Thibaut Dauny. 3 salariés permanents viennent renforcer l’équipe, principalement dans le travail de la vigne
Aujourd’hui le vignoble compte 17 Hectares
L’encépagement est le suivant:
- 13 ha plantés en Sauvignon produisent nos Sancerre Blanc
- 4 hectares plantés en Pinot Noir produisent nos Sancerre Rouge et Rosé.
Notre gamme se compose de:
- 4 Sancerre Blanc (75 % de la production)
- 2 Sancerre Rouge (20 % de la production)
- 1 Sancerre Rosé (5 % de la production)
La commercialisation est répartie comme suit :
- 35 % en vente directe aux particuliers (Vente à la Cave, Foires et Salons, Correspondance)
- 30 % à l’exportation (Allemagne, Belgique, Danemark, Etats-Unis, Grande Bretagne, Luxembourg, Norvège, Pays Bas, Suède)
- 35 % par l’intermédiaire de magasins spécialisés (Cafés-Hôtels-Restaurants, Cavistes, Magasins Bio, Epiceries Fines, Grossistes, Jardineries, etc.).
